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いちご保育園ブログ

大根漬けを作りました(食育ブログ)

2022-01-13
手袋をして準備~!?
こども農園で育った大根の収穫時期になりました
ぞう組さん(5歳児)が【大根漬け】を作ります

漬物はどんな味かなと質問
「しょっぱい」「甘酸っぱい」などの声がでました。

しょっぱいということは・・・
まずは【塩】を入れます。
大根を入れたあとに塩を入れどんどん重ねていきます。重石をのせて1週間ほど漬けます
樽に大根を入れる前にクンクン♪匂いを嗅いでいます。
「美味しそう~♪」
「大根から水が出てきているよ!!」と変化する様子を楽しむ子ども達。
3日後の大根漬け。
「しょっぱそうな匂いがする!」
水が出た後は【砂糖】と【酢】を入れます。
出来上がった大根漬けはこちらです。
お正月明けに美味しそうに出来上がりました
ご飯と一緒に食べました!
「しょっぱいけど美味しい」 と喜んだ子ども達でした。
これからも季節を感じられる食育を行っていきたいと思います
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